गुड़ी पड़वा स्पेशल – खुबानी श्रीखंड

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गर्मी के दिनों में श्रीखंड खाना किसको पसंद नहीं होता। स्पेशली जो लोग मीठा खाना पसंद करते हैं, उनको अगर श्रीखंड की बात कहो तो मुँह में पानी आ जाता है। गुड़ी पड़वा के अवसर में श्रीखंड खाने का प्रचलन है जो कैलोरी से भरपूर होता है। इसलिए मीठा पसंद करने वालों के लिए एक ऐसे श्रीखंड की रेसिपी दे रहे हैं जो हेल्दी, पौष्टिकता से भरपूर और टेस्टी सब कुछ है। इस खुबानी श्रीखंड को आप दिल खोलकर खा सकते हैं और दूसरों को खिला भी सकते हैं। यहां तक कि इस श्रीखंड में खुबानी के सारे गुण मौजूद हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ-साथ दिल को हेल्दी बनाने में अहम् भूमिका निभाता है। तो फिर देर किस बात की आज ही बनाइए ये श्रीखंड!

गुड़ी पड़वा स्पेशल - खुबानी श्रीखंड

सामग्री

15-20 सुनहरा खुबानी

6 छोटे चम्मच आर्टिफिशियल स्वीटनर

2 कप हंग यॉगट्

10-15 स्लाइस किया हुआ पिस्ता

विधि

• इस हेल्दी श्रीखंड को बनाने के लिए सबसे पहले सुनहरे खुबानियों को स्लाइस करें। एक पैन में 1½ कप पानी में लगभग 3 छोटे चम्मच आर्टिफिशयल स्वीटनर डालने के बाद खुबानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब 15-20 मिनट तक इसको अच्छी तरह से पका लें।

• एक दूसरे बाउल में हंग यॉगट् लें और उसमे बचा हुआ स्वीटनर डालकर अच्छी तरह से मिलायें। अब इस मिश्रण को नरम सूती के कपड़े में डालकर अच्छी तरह से छान लें।

• अब एक लंबे गिलास या बाउल में इसको डालें और ऊपर से उबले हुए खुबानी से पानी निचोड़कर निकालने के बाद रखें।

• पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें।

Source: thehealthsite

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